اندازه گیری میزان آفلاتوکسینB1 درآرد های نانوایی شهر قم
مایکوتوکسین ها متابولیت های ثانویه ای هستند . آفلاتوکسین ها شناخته شده ترین آن ها بوده و آفلاتوکسینB1 یکی از قوی ترین هپاتوکارسینوژن های شناخته شده در طبیعت است. آرد هایی که تحت شرایط نامناسب دمایی و رطوبتی طی رشد، برداشت و انبارداری قرار می گیرند، نسبت به آلودگی با آفلاتوکسین B1 مستعد هستند. هدف از...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Qom Islamic Azad University
2015-05-01
|
| Series: | بیولوژی کاربردی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://sjoapb.qom.iau.ir/article_523349_2411bcfc0c8edf3fd3a111a0833a4a5f.pdf |