Análisis educativo sobre la valoración sensorial en catación de vinos
El estudio realizado contribuye a la formación de habilidades con la finalidad de promover la correcta forma de catación de un vino en nuestra vida cotidiana, es habitual oler, degustar, saborear y después compartir nuestra experiencia con las personas que tenemos a nuestro alrededor. Las opiniones...
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Cienfuegos
2021-01-01
|
| Series: | Revista Conrado |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://conrado.ucf.edu.cu/index.php/conrado/article/view/1661/1640 |
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| author | Aníbal Fernando Franco Pérez Franklin Gerardo Naranjo Armijo Lourdes Viviana Moreira Rosales |
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| collection | DOAJ |
| description | El estudio realizado contribuye a la formación de habilidades con la finalidad de promover la correcta forma de catación de un vino en nuestra vida cotidiana, es habitual oler, degustar, saborear y después compartir nuestra experiencia con las personas que tenemos a nuestro alrededor. Las opiniones vertidas sobre ciertos productos, como el vino, son tomadas en cuenta por el consumidor en numerosas ocasiones, siendo esta muy valiosa para las personas que nos escuchan, ven y que son amantes de un buen vino. Cada uno puede estar de acuerdo o no, puede sentir lo mismo o un sabor diferente de cada vino, pero en todo caso siempre existen referentes, expertos formados de quien nos fiamos para saber si un producto es de buena o mala calidad, está rico o no, antes de comprarlo. Una forma de comprobar que la inversión que vamos a realizar va a satisfacer nuestras necesidades y expectativas. La catación de un vino es fundamental, de esto depende que puedan consumir un vino de excelente calidad, satisfacer las necesidades y el buen gusto de cada persona, ya que el vino no es un consumo banal, sino una degustación de cada uno de los componentes del vino, con el fin de poderlo disfrutar en toda su plenitud, dependiendo del análisis sensorial que pueda hacer realizar cada persona. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1990-8644 |
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| publishDate | 2021-01-01 |
| publisher | Universidad de Cienfuegos |
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| spelling | doaj.art-2b1589510d074ec585f6055632cd71d92022-12-22T04:08:05ZspaUniversidad de CienfuegosRevista Conrado1990-86442021-01-011778178182Análisis educativo sobre la valoración sensorial en catación de vinosAníbal Fernando Franco Pérez 0https://orcid.org/0000-0002-5958-1618Franklin Gerardo Naranjo Armijo1https://orcid.org/0000-0001-6005-8886Lourdes Viviana Moreira Rosales2https://orcid.org/0000-0002-6645-4633Universidad Regional Autónoma de Los Andes. Ecuador Universidad Regional Autónoma de Los Andes. Ecuador Universidad Regional Autónoma de Los Andes. Ecuador El estudio realizado contribuye a la formación de habilidades con la finalidad de promover la correcta forma de catación de un vino en nuestra vida cotidiana, es habitual oler, degustar, saborear y después compartir nuestra experiencia con las personas que tenemos a nuestro alrededor. Las opiniones vertidas sobre ciertos productos, como el vino, son tomadas en cuenta por el consumidor en numerosas ocasiones, siendo esta muy valiosa para las personas que nos escuchan, ven y que son amantes de un buen vino. Cada uno puede estar de acuerdo o no, puede sentir lo mismo o un sabor diferente de cada vino, pero en todo caso siempre existen referentes, expertos formados de quien nos fiamos para saber si un producto es de buena o mala calidad, está rico o no, antes de comprarlo. Una forma de comprobar que la inversión que vamos a realizar va a satisfacer nuestras necesidades y expectativas. La catación de un vino es fundamental, de esto depende que puedan consumir un vino de excelente calidad, satisfacer las necesidades y el buen gusto de cada persona, ya que el vino no es un consumo banal, sino una degustación de cada uno de los componentes del vino, con el fin de poderlo disfrutar en toda su plenitud, dependiendo del análisis sensorial que pueda hacer realizar cada persona.https://conrado.ucf.edu.cu/index.php/conrado/article/view/1661/1640catadegustarsensorialanálisis |
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