Caracterização química da amêndoa de coquinho-azedo (Butia capitata var capitata) Chemical characterization of nut of Butia capitata var capitata

Caracterização química da amêndoa de coquinho-azedo (Butia capitata var capitata) Chemical characterization of nut of Butia capitata var capitata

A palmeira Butia capitata var capitata produz o coquinho-azedo, fruto de odor agradável e penetrante, cuja polpa é aproveitada para a produção de um suco saboroso na região norte de Minas Gerais. As sementes apresentam uma amêndoa cuja exploração ainda é bastante limitada. O objetivo deste trabalho...

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Bibliographic Details
Main Authors: Juliana Pereira Faria, Daniel Barrera Arellano, Renato Grimaldi, Lucas Carvalho Ramos da Silva, Roberto Fontes Vieira, Dijalma Barbosa da Silva, Tânia da Silveira Agostini-Costa
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2008-06-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Cerrado
palmeira
ácidos graxos
caracterização do óleo
Palm tree
oil characterization
fatty acids
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000200049

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000200049

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