Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú
El presente artículo tiene como objetivo exponer la viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a base de algarrobo, tarwi y quinua a través de la definición del producto, del proceso de producción y de la capacidad de la planta. Esta bebida es una alternativa a l...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Lima
2021-12-01
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| Series: | Ingeniería Industrial |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/5545 |