Kemampuan Antibakteri Susu Fermentasi terhadap Escherichia coli dan Shigella
ABSTRAK. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan starter Lactobacillus plantarum pada konsentrasi 3%, 4% dan 5% dan diinkubasi selama 48 jam pada suhu kamar. Pengamatan terhadap susu fermentasi dilakukan selama 8 hari. Uji antibakteri ini dilakukan untuk melihat apakah susu fermentasi tersebut m...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Animal Husbandry Department, The Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University
2017-04-01
|
| Series: | Jurnal Agripet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.usk.ac.id/agripet/article/view/6572 |