Kemampuan Antibakteri Susu Fermentasi terhadap Escherichia coli dan Shigella

Kemampuan Antibakteri Susu Fermentasi terhadap Escherichia coli dan Shigella

ABSTRAK. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan starter Lactobacillus plantarum pada konsentrasi 3%, 4% dan 5% dan diinkubasi selama 48 jam pada suhu kamar. Pengamatan terhadap susu fermentasi dilakukan selama 8 hari. Uji antibakteri ini dilakukan untuk melihat apakah susu fermentasi tersebut m...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Zuraida Hanum, Rastina Rastina, Veronica Wanniatie
Format: Article
Language:English
Published: Animal Husbandry Department, The Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University 2017-04-01
Series:Jurnal Agripet
Subjects:
susu fermentasi
antibacterial
escherichia coli
shigella flexneri
milk fermented
Online Access:https://jurnal.usk.ac.id/agripet/article/view/6572

Similar Items

Similar Items