Valoriser les fruits du terroir : l'exemple de la « Pomme des Alpes »
L'article, au travers des pommes produites dans le sud des Alpes françaises, analyse les conditions des démarches de valorisation des fruits, au sein d'un terroir, par les entreprises agricoles. Une enquête auprès des producteurs de pommes et de leurs clients permet de cerner l'image...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
1995-12-01
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| Series: | Sciences, Eaux & Territoires |
| Online Access: | https://revue-set.fr/article/view/5612 |