Białko roślinne – źródła, koszty produkcji i jakość
Białko należy do podstawowych składników odżywczych niezbędnych do utrzymania życia. Światowe prognozy pokazują, że będzie to podstawowy makroskładnik limitujący światowe bezpieczeństwo żywnościowe. W światowej strukturze spożycia dominuje białko pochodzenia roślinnego, a podstawowym źródłem białka...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Warsaw University of Life Sciences Press
2018-12-01
|
| Series: | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2791 |