<b>EFEITO DO ENVELHECIMENTO NOS TEORES DE ENXOFRE PRESENTES EM AMOSTRAS DE CACHAÇAS DESTILADAS EM ALAMBIQUES DE COBRE E DE AÇO INOXIDÃVEL</b>
<p align="justify">O processo de envelhecimento é etapa importante para a definição da qualldade final das bebidas destiladas, principalmente por incorporar caracterÃsticas sensoriais desejáveis a essas bebidas. Foi objetivo do presente trabalho verificar se o envelhecim...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2009-07-01
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| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/794 |