Study Of Antioxidant Activity Of Kombucha Beverage: Literature Review

Study Of Antioxidant Activity Of Kombucha Beverage: Literature Review

Kombucha merupakan minuman yang diperoleh dengan cara fermentasi teh manis menggunakan simbiotik dari bakteri dan khamir. Jika dibandingkan dengan teh non-fermentasi, kombucha mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi karena selama proses fermentasi terjadi pembentukan asam-asam organik yang...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Yunita Khilyatun Nisak
Format: Article
Language:English
Published: Unived Press 2023-06-01
Series:Agritepa
Subjects:
kombucha
fermentasi
antioksidan
Online Access:https://jurnal.unived.ac.id/index.php/agritepa/article/view/3311

Similar Items

Similar Items