<b>AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTOS DE ATA ATRAVÉS DO DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR MISTO DE MARACUJà (PASSIFLORA EDULIS SIMS ) E ATA (ANNONA SQUAMOSA L.)</b>

<b>AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTOS DE ATA ATRAVÉS DO DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR MISTO DE MARACUJà (PASSIFLORA EDULIS SIMS ) E ATA (ANNONA SQUAMOSA L.)</b>

<p align="justify">Atualmente, observa-se uma nova tendência no consumo alimentar, com uma demanda cada vez maior por alimentos com elevadas propriedades nutricionais e funcionais. Pelo crescente interesse em produtos saudáveis, houve uma expansão na agroindústria de frut...

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Bibliographic Details
Main Authors: MARESSA CALDEIRA MORZELLE, ELLEN CRISTINA DE SOUZA, CAROLINA FAGUNDES ASSUMPÇ�O, JúLIO CEZAR JOHNER FLORES, KEILY ALVES DE MOURA OLIVEIRA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2010-03-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Aceitação
cerrado
néctar
Passifl ora edulis Sims
Annona squamosa L.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1132

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1132

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