KARAKTERISTIK SMART EDIBLE FILM PACKAGING BERBAHAN PEKTIN, EKSTRAK BUNGA ROSELA, SORBITOL, DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM

KARAKTERISTIK SMART EDIBLE FILM PACKAGING BERBAHAN PEKTIN, EKSTRAK BUNGA ROSELA, SORBITOL, DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM

Smart edible film packaging merupakan penggabungan antara edible film dengan smart packaging. Penelitian ini bertujuan mengembangkan smart edible film packaging dengan bahan komposit pektin, ekstrak bunga rosela, dan cangkang telur, serta menginvestigasi sifat fisikokimia akibat perbedaan konsentras...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Eric Huggie Irawan, Erni Setijawaty, Adrianus Rulianto Utomo, Ignasius Radix A.P. Jati
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2024-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
antioksidan
antosianin
cangkang telur
rosela
smart edible packaging
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1414/1166

Internet

https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1414/1166

Similar Items