Actividad antioxidante de un aceite vegetal enriquecido con la microalga cultivada Dunaliella salina (Chlorophyceae)

Actividad antioxidante de un aceite vegetal enriquecido con la microalga cultivada Dunaliella salina (Chlorophyceae)

Dunaliella salina (Chlorophyceae) es una microalga que contiene un porcentaje considerable de pigmentos, en especial acumula niveles significativos de β-carotenos; compuestos que poseen alto poder antioxidante. En esta investigación, se evaluó la capacidad antioxidante de un aceite vegetal de soya e...

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Bibliographic Details
Main Authors: Miguel Guevara, Edgar Zapata Vívenes, María León, Mercedes Acosta
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Técnica de Manabí 2019-12-01
Series:AquaTechnica
Subjects:
aceite
antioxidante
β-caroteno
microalga
oil
antioxidant
β-carotene
microalgae
Online Access:https://revistas.utm.edu.ec/index.php/aquatechnica/article/view/2150

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