Composición química de productos alimenticios derivados de trigo y maíz elaborados en Costa Rica

Composición química de productos alimenticios derivados de trigo y maíz elaborados en Costa Rica

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Se analizó la composición química de trece alimentos correspondientes a veintiún productos alimenticios derivados de trigo y maíz, elaborados en Costa Rica con el propósito de contar con datos de alimentos locales. necesarios para apoyar la formulación de políticas de salud y programas destinados a...

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Bibliographic Details
Main Authors: Adriana Blanco-Metzler, María de los Angeles Montero-Campos, Mireya Femández-Piedra
Format: Article
Language:English
Published: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2000-03-01
Series:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Subjects:
Composición de alimentos
análisis de alimentos
LATlNFOODS
alimentos derivados de trigo
alimentos derivados de maíz
Food composition
food analysis
LATINFOODS
wheat based food products
corn based food produccts
Online Access:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000100013

Internet

http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000100013

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