Cor de amostras de mel de Apis mellifera L. de diferentes Estados Brasileiros

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A cor é um fator determinante para a aceitação do mel no mercado mundial, sendo os méis mais claros os preferidos pelos consumidores. A cor deste produto tem relação com a origem botânica, o processamento, o armazenamento, os fatores climáticos durante o fluxo nectarífero e com a temperatu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Augusta Carolina de Camargo Carmello Moreti, Geni da Silva Sodré, Luís Carlos Marchini, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2013-11-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
armazenamento
origem botânica
processamento
Online Access:http://35.199.65.98/ojs/index.php/bia/article/view/1267

Internet

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