Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio

Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio

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Se ha investigado el valor nutricional de especies vegetales subexplotadas salvajes recolectadas en el Chaco Argentino. Hojas de Hipochaeris sp.-, Coronopus didimus and Portulaca olearacea; frutos de Zyziphus sativa, Brumelia obtusifolia y Eugenia uniflora; y rizomas de Canna coccinea fueron incluíd...

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Bibliographic Details
Main Authors: Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier
Format: Article
Language:English
Published: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Series:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Subjects:
vegetales
salvajes
alimenticio
chaco
Online Access:http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000400012&lng=en&tlng=en

Internet

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