EKSTRAKSI OSMOSIS PADA PEMBUATAN SIRUP MURBEI (Morus alba L.) KAJIAN PROPORSI BUAH : SUKROSA DAN LAMA OSMOSIS

EKSTRAKSI OSMOSIS PADA PEMBUATAN SIRUP MURBEI (Morus alba L.) KAJIAN PROPORSI BUAH : SUKROSA DAN LAMA OSMOSIS

Pemanfaatan buah murbei yang belum banyak mendapat perhatian dibandingkan daunnya yang mana diketahui sebagai pakan ulat sutera memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk pangan yang bermanfaat berupa sirup buah. Dengan menggunakan ekstraksi osmosis sebagai alternatif baru diharapkan dapat m...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hamita Rahmasari, Wahono Hadi Susanto
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-12-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
ekstraksi osmosis
murbei
sirup buah
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/67

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/67

Similar Items