La Crítica Gastronómica como género periodístico. Rafael García Santos y la Nueva Cocina Vasca
Es la primera tesis doctoral defendida en la universidad española sobre Periodismo Gastronómico. Define el género argumentativo Crítica Gastronómica y el perfil del crítico, tomando como modelo para el canon al crítico gastronómico Rafael García Santos (Lo Mejor de la Gastronomía). García Santos, a...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad CEU San Pablo
2010-12-01
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| Series: | Doxa Comunicación |
| Online Access: | https://revistascientificas.uspceu.com/doxacomunicacion/article/view/1162 |