Quantitative Descriptive Analysis Of Shelf Life Bebek Ungkep In Retort Pouch

Bebek ungkep adalah makanan tradisional yang populer di Indonesia. Namun, bebek ungkep memiliki umur simpan yang terbatas, sehingga untuk mengatasi masalah ini kami menggunakan kemasan kantong retort. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan bebek ungkep dalam retort pouch dengan metod...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nur Agustin Mardiana, Bagus Prasetiyo
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Islam Raden Rahmat 2023-03-01
Series:G-Tech
Subjects:
Online Access:http://ejournal.uniramalang.ac.id/index.php/g-tech/article/view/2307