Quantitative Descriptive Analysis Of Shelf Life Bebek Ungkep In Retort Pouch
Bebek ungkep adalah makanan tradisional yang populer di Indonesia. Namun, bebek ungkep memiliki umur simpan yang terbatas, sehingga untuk mengatasi masalah ini kami menggunakan kemasan kantong retort. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan bebek ungkep dalam retort pouch dengan metod...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universitas Islam Raden Rahmat
2023-03-01
|
Series: | G-Tech |
Subjects: | |
Online Access: | http://ejournal.uniramalang.ac.id/index.php/g-tech/article/view/2307 |