ANALISIS KADAR VITAMIN C PADA KUBIS MERAH (Brassica oleracea L. var capitata) YANG DIBUAT JUS DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN

ANALISIS KADAR VITAMIN C PADA KUBIS MERAH (Brassica oleracea L. var capitata) YANG DIBUAT JUS DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN

Show other versions (1)

Vitamin C merupakan zat berkhasiat antioksidan yang terkandung dalam kubis merah (Brassica oleracea L. var capitata). Umumnya masyarakat menyimpan bahan jus dalam lemari pendingin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar vitamin C dalam kubis merah yang di...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Siska Nur Aini, Crescentiana Emy Dhurhania
Format: Article
Language:English
Published: Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin 2021-10-01
Series:JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina
Subjects:
kubis merah
jus
vitamin C
lama penyimpanan
Online Access:http://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIIS/article/view/699

Internet

http://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIIS/article/view/699

Similar Items