ANALISIS KADAR VITAMIN C PADA KUBIS MERAH (Brassica oleracea L. var capitata) YANG DIBUAT JUS DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN
Vitamin C merupakan zat berkhasiat antioksidan yang terkandung dalam kubis merah (Brassica oleracea L. var capitata). Umumnya masyarakat menyimpan bahan jus dalam lemari pendingin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar vitamin C dalam kubis merah yang di...
| Váldodahkkit: | , |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Artihkal |
| Giella: | English |
| Almmustuhtton: |
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin
2021-10-01
|
| Ráidu: | JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | http://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIIS/article/view/699 |