Isolasi dan Identifikasi Vibrio sp. pada Produk Seafood Tradisional Area Timur Kota Surabaya <Br><I>[Isolation and Identification of Vibrio sp. from Traditional Seafood Products of Eastern Surabaya City Area]<I>

Isolasi dan Identifikasi Vibrio sp. pada Produk Seafood Tradisional Area Timur Kota Surabaya <Br><I>[Isolation and Identification of Vibrio sp. from Traditional Seafood Products of Eastern Surabaya City Area]<I>

Abstrak Vibrio sp. adalah patogen oportunis yang terdapat pada ekosistem muara dan lingkungan laut. Vibrio sp. Dapat menyebabkan gastroenteritis dan septikemia sedangkan V. alginolyticus memiliki peran penting dalam pembusukan produk seafood. Keberadaan Vibrio sp. dalam produk olahan seafood perlu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Heru Pramono, Hafizh M. Noor, Siti Sahatul Fatimah, Nur Aida Harahap, Alief Ayu Selia
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Faculty of Fisheries and Marine Universitas Airlangga 2015-04-01
Series:Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan
Subjects:
vibrio sp., produk olahan seafood tradisional, food-borne disease, surabaya
Online Access:https://e-journal.unair.ac.id/JIPK/article/view/11223

Internet

https://e-journal.unair.ac.id/JIPK/article/view/11223

Similar Items