Avaliação da composição química, qualidade proteica e digestibilidade do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius)
A proposta deste trabalho foi determinar a qualidade proteica do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius), além de determinar a sua composição centesimal, incluindo fibra alimentar. O Coeficiente de Eficiência Alimentar, o Quociente de Eficiência Proteica e o Quociente de Eficiência Líquida...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Centro Universitário São Camilo
2014-07-01
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| Series: | O Mundo da Saúde |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistamundodasaude.emnuvens.com.br/mundodasaude/article/view/366 |