Fruits et légumes de terroir : des producteurs face aux attentes des consommateurs et des distributeurs
Dans le secteur des fruits et légumes frais, les producteurs développent des stratégies de différenciation s'appuyant sur l'origine et cherchant à valoriser les « terroirs ». Des enquêtes consommateurs montrent que le terroir renvoie à des images positives. Des entretiens auprès de respons...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
1998-12-01
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| Series: | Sciences, Eaux & Territoires |
| Online Access: | https://revue-set.fr/article/view/5752 |