Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne

Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne

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El objetivo del presente trabajo fue revisar la literatura referente al empleo de taninos en dietas de rumiantes y su incidencia sobre parámetros de calidad y rendimiento de carne. Los taninos son un grupo de compuestos fenólicos que cumplen un rol fundamental, aunque controversial, en la digestión...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Flavia Perlo, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Entre Ríos 2018-05-01
Series:	Ciencia, Docencia y Tecnología
Subjects:	compuestos fenólicos calidad de carne desempeño productivo
Online Access:	http://pcient.uner.edu.ar/cdyt/article/view/355

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