Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
De acuerdo a las estadísticas en Colombia los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han incrementado, encontrándose los restaurantes e instituciones educativas dentro de los lugares más implicados. El objetivo principal de este estudio fue evaluar la inocuidad microbiana de las superf...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Libre
2020-01-01
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| Series: | Entramado |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265464211018 |