O antirregionalismo caipira de Carlos Alberto Dória
Livro resenhado: DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – A história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018.
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
2021-01-01
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| Series: | Revista IDEAS |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/293 |