| Summary: | A Staphylococcus aureus é um dos principais patógenos envolvidos na intoxicação alimentar, ele habita a pele, aorofaringe e frequentemente, a nasofaringe do humano, a partir da qual pode facilmente contaminar as mãos dos manipuladores de alimentos. O presente estudo objetivou investigar a presença de S. aureus na mucosa nasal e mãos de manipuladores de alimentos em um hospital em Cascavel-PR, entre Agosto e Setembro de 2015. Foram coletadas50 amostras de 25 indivíduos, incluindo mãos e mucosa nasal, utilizando swab estéril embebido em solução de NaCl0,9%. As amostras foram semeadas em ágar manitol e as colônias isoladas foram submetidas a provas bioquímicas. Dos manipuladores analisados, 48% (12/25) albergavam S. aureus na mucosa nasal, porém nas mãos, não foram encontradas amostras positivas para o patógeno. Em relação à prevalência da bactéria na mucosa nasal, verificou-se que a idade entre 34 a 44 anos (60%), etnia branca (64%), copeira, (64%), os manipuladores de alimentos que trabalham mais de três anos no setor (56%) e os destros (96%)foram os mais acometidos. Verificou-se ausência de S. aureus nas mãos dos manipuladores, o que sugere lavagem demãos adequada desses profissionais de saúde, assim como contribui para a diminuição da transmissão de doenças.
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