Hijos de nuestra época El “pollo frito”, identidad, comunidad y globalización
El artículo utiliza un episodio de la serie Ugly Delicious (de plataforma en streaming) para analizar las implicaciones de la relación de las personas con el alimento, en específico, con el pollo frito. Las entrevistas elaboradas se conectan con puntos de vista filosóficos, sociológicos y antropológ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Fundación Universitaria San Mateo
2019-10-01
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| Series: | SosQuua Revista Especializada en Gastronomía |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/133 |