Reseña del libro Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles
Nuevos paradigmas productivos y tendencias de consumo están cuestionando el establishment del vino en España; transformaciones sociales que requieren una reflexión crítica y analítica por parte de la economía, la antropología, la sociología y el ámbito de la alimentación en general, o al menos así d...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitat Politècnica de València
2018-01-01
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| Series: | Economía Agraria y Recursos Naturales |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://polipapers.upv.es/index.php/EARN/article/view/7940 |