Türk Kesim Usullerine Uygun Olarak Üretilen Broyler Et Kalitesi Üzerine Su Banyosunda Elektrikle Bayıltma İşleminin Etkisi

Bu çalışma ile Türkiye’de ticari bir kesimhanede üretilen etlik piliçlerin et kalitesi üzerine su banyosunda bayıltma işleminin etkileri belirlenmiştir. 25 adet broylere su banyosunda elektrik ile bayıltma işlemi uygulanırken, 25 adet etlik piliçlere bayıltma işlemi uygulanmamıştır. Bayıltma işlemi,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Tuğba Gezgin, Mustafa Karakaya
Format: Article
Language:English
Published: Poultry Research Institute 2016-05-01
Series:Tavukçuluk Araştırma Dergisi
Subjects:
Online Access:https://dergipark.org.tr/tr/pub/jpr/issue/35232/390801?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk