Alergias alimentarias: revisión de la legislación correspondiente a la gestión y al etiquetado de alérgenos
Resumen Introducción: La normativa existente que obliga a los establecimientos alimentarios a reflejar en el etiquetado la información sobre la presencia de alérgenos de declaración obligatoria no consigue evitar que puedan producirse reacciones adversas accidentales en los consumidores susceptibl...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Facultad de Farmacia, Universidad de Granada
2023-11-01
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| Series: | Ars Pharmaceutica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2340-98942023000300008&tlng=es |