Sostenibilidad alimentaria y prevalencia de consumo de preparaciones tradicionales y típicas en hogares del centro-sur de Chile
Introducción. Las preparaciones tradicionales típicas incluyen ingredientes mínimamente procesados, provenientes de la agricultura local, raíces y tradiciones de un territorio. A nivel mundial la población ha cambiado sus patrones dietéticos, incorporando alimentos ultraprocesados impactando la salu...
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| Format: | Article |
| Jezik: | English |
| Izdano: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
2023-09-01
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| Serija: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
| Teme: | |
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