Aceitabilidade de Bolo de Chocolate Enriquecido com Fígado Bovino por Crianças com Idades entre 6 e 10 Anos/ Acceptability of Chocolate Cake Enriched with Beef Liver for Children Aged from 6 to 10 Years Old
Objetivo: avaliar a composição química do bolo de chocolate elaborado com fígado bovino e verificar sua aceitação por alunos em escolas municipais na cidade de Cambuí – MG. Materiais e Métodos: A receita do bolo foi obtida a partir de uma pesquisa realizada no interior do Paraná em 2010, com modific...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hospital de Clínicas de Itajubá
2015-04-01
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| Series: | Revista Ciências em Saúde |
| Online Access: | http://186.225.220.186:7474/ojs/index.php/rcsfmit_zero/article/view/296 |