Dimensões da Hospitalidade no Turismo de Base Comunitária
Em Mangabeira, Pará, a comunidade ribeirinha mantém tradições relacionadas ao sistema culinário de da mandioca. Originada de uma tradição ancestral inicialmente de matriz indígena, a mandioca é a base da cultura alimentar regional, estruturada em padrões de produção e consumo com especificidades loc...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo
2023-01-01
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| Series: | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo |
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| Online Access: | https://rbtur.org.br/rbtur/article/view/2497 |
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| author | Luana Budel Valéria Ferraz Severini Mirian Rejowski |
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| collection | DOAJ |
| description | Em Mangabeira, Pará, a comunidade ribeirinha mantém tradições relacionadas ao sistema culinário de da mandioca. Originada de uma tradição ancestral inicialmente de matriz indígena, a mandioca é a base da cultura alimentar regional, estruturada em padrões de produção e consumo com especificidades locais. Desde 2019 acontecem roteiros turísticos específicos nessa região, com o intuito de proporcionar uma vivência de todo o processo de fabricação da farinha de mandioca. Esse tipo de turismo de base comunitária possibilita maior integração entre os sujeitos da hospitalidade e pressupõe a acolhida do outro. A partir de uma pesquisa qualitativa e exploratória, baseada em observação assistemática, observação participante e entrevistas abertas, objetiva-se analisar o roteiro turístico organizado pelo Instituto Laurinda Amazônia em Mangabeira, identificando as dimensões simbólicas da hospitalidade centrada na casa de farinha. Para tanto, apresenta-se a cultura alimentar local e os artefatos utilizados na produção da farinha, analisados a partir dos ritos de acolhimento na recepção, acomodação, alimentação e entretenimento dos visitantes. Revelam-se as dimensões simbólicas da hospitalidade a partir do mito da mandioca, dos objetos, do manejo e saberes, do espaço e do modo de vida na comunidade.
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1982-6125 |
| language | English |
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| publishDate | 2023-01-01 |
| publisher | Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo |
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| series | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo |
| spelling | doaj.art-3fa50fb1f4174a4caebc5602870e2da02023-01-19T15:24:54ZengAssociação Nacional de Pós-Graduação em TurismoRevista Brasileira de Pesquisa em Turismo1982-61252023-01-011710.7784/rbtur.v17.2497Dimensões da Hospitalidade no Turismo de Base ComunitáriaLuana Budel0Valéria Ferraz Severini1Mirian Rejowski2Universidade Anhembi Morumbi (UAM), São Paulo, SP, Brasil.Universidade Anhembi Morumbi (UAM), São Paulo, SP, Brasil.Universidade Anhembi Morumbi (UAM), São Paulo, SP, Brasil.Em Mangabeira, Pará, a comunidade ribeirinha mantém tradições relacionadas ao sistema culinário de da mandioca. Originada de uma tradição ancestral inicialmente de matriz indígena, a mandioca é a base da cultura alimentar regional, estruturada em padrões de produção e consumo com especificidades locais. Desde 2019 acontecem roteiros turísticos específicos nessa região, com o intuito de proporcionar uma vivência de todo o processo de fabricação da farinha de mandioca. Esse tipo de turismo de base comunitária possibilita maior integração entre os sujeitos da hospitalidade e pressupõe a acolhida do outro. A partir de uma pesquisa qualitativa e exploratória, baseada em observação assistemática, observação participante e entrevistas abertas, objetiva-se analisar o roteiro turístico organizado pelo Instituto Laurinda Amazônia em Mangabeira, identificando as dimensões simbólicas da hospitalidade centrada na casa de farinha. Para tanto, apresenta-se a cultura alimentar local e os artefatos utilizados na produção da farinha, analisados a partir dos ritos de acolhimento na recepção, acomodação, alimentação e entretenimento dos visitantes. Revelam-se as dimensões simbólicas da hospitalidade a partir do mito da mandioca, dos objetos, do manejo e saberes, do espaço e do modo de vida na comunidade. https://rbtur.org.br/rbtur/article/view/2497HospitalidadeTurismo de base comunitária Comunidade tradicionalCultura da mandiocaSimbologia |
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