Evaluación Microbiológica de las Diferentes Etapas del Proceso de Elaboración de Queso Tipo Gouda en una Industria Venezolana Microbiological assessment of the Gouda-type cheese-making process in a venezuelan industry.

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Bibliographic Details
Main Authors: Jacqueline Dávila, Reyes Genara, Corzo Otoniel
Format: Article
Language:English
Published: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2006-03-01
Series:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Subjects:
Evaluación microbiológica
Microbiological assessment
manufacturing process
Gouda cheese
GMP
Online Access:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222006000100008

Internet

http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222006000100008

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