Evaluation du lait de chèvre produit dans les Hauts Plateaux du Cameroun pour la fabrication de fromages
Le lait de chèvre produit par un troupeau de chèvres laitières à la Station de recherches zootechnique et vétérinaire de Mankon (IRZV) au Cameroun a été évalué pour son utilisation dans la fabrication de fromages. Ce troupeau comprenait des chèvres de race Toggenberg, Saanen et Nubienne. Les analys...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
CIRAD
1998-03-01
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| Series: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/9630 |