Extracción y cuantificación de Antocianinas de maíz morado (zea mays l.) utilizando dos solventes a diferentes temperaturas y tiempos de extracción
Esta investigación se desarrolló en el Laboratorio de Química Ambiental de la Universidad Nacional de Cajamarca, utilizando maíz morado de la variedad Canteño, de mazorca larga y granos grandes en hileras muy bien definidas. El objetivo fue determinar la influencia del solvente, temperatura y tiempo...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fundación Difusión Científica y la Academia de Historia del Estado Zulia
2023-01-01
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| Series: | Revista Latinoamericana de Difusión Científica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://difusioncientifica.info/index.php/difusioncientifica/article/view/93 |