Evaluación de la oferta de alimentos libres de gluten en locales de comida elaborada en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
La enfermedad celíaca es una enteropatía autoinmune. Su tratamiento consiste en suspender definitivamente el gluten en la dieta, lo cual representa un desafío en el consumo de comidas elaboradas. Objetivo. Describir la oferta segura de alimentos elaborados libres de gluten en 3 barrios de la ciudad...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedad Argentina de Gastroenterología
2015-01-01
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| Series: | Acta Gastroenterológica Latinoamericana |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199341740004 |