Identifikasi Perubahan Warna pada Pengeringan Vakum Jamur Kancing (Agaricus bisporus)

Identifikasi Perubahan Warna pada Pengeringan Vakum Jamur Kancing (Agaricus bisporus)

Jamur kancing merupakan komoditas hasil pertanian yang mudah rusak sehingga harus segera ditangani setelah panen. Salah satu cara untuk mengawetkan jamur kancing adalah melalui proses pengeringan vakum. Pengeringan vakum bekerja dengan menguapkan air pada tekanan rendah sehingga titik uap air tercap...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Raditya Helmi, La Choviya Hawa, Mochamad Bagus Hermanto, Hanna Fauziah Habibah
Format: Article
Language:English
Published: Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2023-08-01
Series:Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Subjects:
identifikasi warna
jamur kancing
pemodelan
pengeringan vakum
pengolahan citra
button mushroom
color identification
image processing
modelling
vacuum drying
Online Access:https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/7855

Internet

https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/7855

Similar Items