Do we know what we eat?: Perceptions regarding food risks in Catalonia, Spain
En este artículo se describen y analizan las percepciones sociales sobre el riesgo alimentario en Cataluña (España), que inciden en qué alimentos son percibidos como peligrosos, pero también en cómo, cuándo, dónde, por qué y de qué manera se concibe este riesgo a partir de las narrativas de los info...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Instituto de Salud Colectiva, Universidad Nacional de Lanús
2016-12-01
|
Series: | Salud Colectiva |
Subjects: | |
Online Access: | http://revistas.unla.edu.ar/saludcolectiva/article/view/932 |