广西玉林市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估Dietary exposure and risk assessment of aflatoxin B1 in the peanut oil of small workshops in Yulin City, Guangxi
对广西玉林市居民通过小作坊花生油摄入黄曲霉毒素B1(AFB1)进行膳食暴露及风险评估，并提出要求。按不同区域，不同性别，城市、农村，年龄/城乡/性别进行分组，结合广西居民膳食B模式数据，采用点评估模型计算暴露量，采用BMDL10为400 ng/(kg·d)计算暴露限值（MOE）。结果发现，广西玉林市小作坊花生油AFB1检出率为59%，超标率为18.6%，含量范围为0.05～243.00 μg/kg，平均含量为16.91 μg/kg,极显著高于预包装花生油的平均含量（P＜0.01）。全市小作坊花生油的AFB1平均暴露量为7.76 ng/(kg·d)，MOE为52，各组平均日膳食暴露MOE均介于2...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2022-01-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20220122&year_id=2022&quarter_id=1&falg=1 |