Determinação da capacidade antioxidante de produtos naturais in vitro pelo método do DPPH•: estudo de revisão
Os antioxidantes podem ser de grande benefício para a melhoria da qualidade de vida, já que eles têm a capacidade de proteger um organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo ou adiando o início de várias doenças. Uma das técnicas atualmente utilizada para detectar a presença de com...
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| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2015-03-01
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| Series: | Revista Brasileira de Plantas Medicinais |
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| description | Os antioxidantes podem ser de grande benefício para a melhoria da qualidade de vida, já que eles têm a capacidade de proteger um organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo ou adiando o início de várias doenças. Uma das técnicas atualmente utilizada para detectar a presença de compostos antioxidantes, é um método baseado na eliminação do radical livre estável 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH•). Este método é considerado fácil, preciso, rápido, simples, e econômico, sendo adequado para a determinação da capacidade antioxidante de substâncias puras e misturas. O objetivo deste artigo de revisão é fornecer informações sobre esse método. A pesquisa foi realizada usando o termo radical DPPH•, capacidade antioxidante-DPPH• e método DPPH• em periódicos, tais como: Pubmed, Wiley Online Library, ACS Publications, SpringerLink e ScinceDirect até janeiro de 2014. |
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| publisher | Universidade Estadual Paulista |
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| spelling | doaj.art-502ad592767b43749747645a857440552022-12-22T00:11:07ZengUniversidade Estadual PaulistaRevista Brasileira de Plantas Medicinais1983-084X2015-03-01171364410.1590/1983-084X/12_165S1516-05722015000100036Determinação da capacidade antioxidante de produtos naturais in vitro pelo método do DPPH•: estudo de revisãoG.L.S. OLIVEIRAOs antioxidantes podem ser de grande benefício para a melhoria da qualidade de vida, já que eles têm a capacidade de proteger um organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo ou adiando o início de várias doenças. Uma das técnicas atualmente utilizada para detectar a presença de compostos antioxidantes, é um método baseado na eliminação do radical livre estável 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH•). Este método é considerado fácil, preciso, rápido, simples, e econômico, sendo adequado para a determinação da capacidade antioxidante de substâncias puras e misturas. O objetivo deste artigo de revisão é fornecer informações sobre esse método. A pesquisa foi realizada usando o termo radical DPPH•, capacidade antioxidante-DPPH• e método DPPH• em periódicos, tais como: Pubmed, Wiley Online Library, ACS Publications, SpringerLink e ScinceDirect até janeiro de 2014.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722015000100036&lng=en&tlng=enAntioxidantesmétodo DPPH•capacidade antioxidante |
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