Teknologi Pengolahan, Uji Organoleptis, dan Perhitungan Break Even Point Produksi Manisan Terong
Terong (Solanum Melongena L.) mempunyai cita rasa enak jika diolah menjadi masakan maupun dijadikan lalapan. Terong mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap, selain itu terong juga dapat digunakan sebagai obat tradisional. Pada saat musim penen telah tiba, maka jumlah terong akan melimpah dan hal...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Negeri Malang
2009-02-01
|
| Series: | Teknologi dan Kejuruan |
| Online Access: | http://journal.um.ac.id/index.php/teknologi-kejuruan/article/view/388 |