Biopolímeros de cáscaras de mango y su importancia en la soberanía alimentaria

Biopolímeros de cáscaras de mango y su importancia en la soberanía alimentaria

Mediante la presente revisión bibliográfica se ha encontrado que los biopolímeros a base de subproductos del mango serían capaces de prolongar la vida útil de los alimentos sin afectar su calidad y propiedades organolépticas. Los compuestos bioactivos de la cáscara de este fruto protegerían a un pr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	F.E. Carvajal-Larenas, Andrea Sánchez-Montoya, Gisela Criollo-Criollo, Cristina Garcés-López, Nicole Martínez-Ochoa, Pablo Terán-Maldonado, Carolina Reyes-Jácome, Joselyn Andrade-Cruz
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad San Francisco de Quito USFQ 2021-08-01
Series:	ACI Avances en Ciencias e Ingenierías
Subjects:	biopelículas, vida útil, compuestos bioactivos, subproductos, empaques.
Online Access:	https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/1775

Similar Items

Orujo de Uva: Más que un Residuo, una Fuente de Compuestos Bioactivos
by: Madelina López-Astorga, et al.
Published: (2023-01-01)

Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos
by: María de Lourdes Vargas y Vargas, et al.
Published: (2019-01-01)

Características fisicoquímicas, compuestos bioactivos y contenido de minerales en la harina de cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Silvia Murillo-Baca, et al.
Published: (2020-03-01)

Evaluación del contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante de extractos Etanólicos de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Karen Sirley Murcia Artunduaga, et al.
Published: (2022-06-01)

Principales componentes bioactivos y propiedades terapéuticas del veneno de abeja (Apis mellifera L.). Revisión
by: Karla Itzél Alcalá-Escamilla, et al.
Published: (2024-01-01)

Compuestos bioactivos de canela y su efecto en la disminución del síndrome metabólico: revisión sistemática
by: Fernanda Riós, et al.
Published: (2023-03-01)

Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp)
by: Dora Valencia, et al.
Published: (2020-03-01)

¿TIENEN LAS PLANTAS MÁS COMPUESTOS BIOACTIVOS QUE LOS ANIMALES?
by: Julio E. Pérez, et al.
Published: (2004-01-01)

Potencial agroindustrial de cáscaras de mango (Mangifera indica) variedades Keitt y Tommy Atkins
by: Liliana Serna Cock, et al.
Published: (2015-04-01)

Aprovechamiento de residuos de la hortaliza de ajo (Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.), para el desarrollo de un sazonador bajo en sodio
by: Vianey Mendez-Trujillo, et al.
Published: (2024-04-01)

Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud
by: Luz Amparo Urango Marchena, et al.
Published: (2009-06-01)

Actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de algas marinas venezolanas
by: Nurby Ríos, et al.
Published: (2011-07-01)

Familia Malvaceae: especies fundamentales en la industria agroalimentaria con potencial comercial, nutrimental y nutracéutico
by: Miguel Tirso Robles-Valdivia, et al.
Published: (2022-08-01)

Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindustria
by: Daniela Arias Lamos, et al.
Published: (2018-07-01)

RELACIÓN ENTRE LOS USOS POPULARES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis Juss) Y SU COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA
by: Luz Marina Carvajal-de Pabón, et al.

Beneficios de los compuestos bioactivos del mangostán en la enfermedad de Alzheimer: Revisión narrativa
by: Inmaculada Navarro-González, et al.
Published: (2021-07-01)

Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo
by: Jordy Campos-Rodriguez, et al.
Published: (2023-11-01)

Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo
by: Jordy Campos-Rodriguez, et al.
Published: (2023-11-01)

Harina de banana: producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional
by: Nancy Mariela Toconás, et al.
Published: (2022-12-01)

Metabolitos Secundarios y actividad antioxidante del tomatillo silvestre (Solanum pimpinellifolium L.)
by: Denisse María Rivas Navia, et al.
Published: (2020-08-01)

Investigaciones en plantas con potencial bioactivo
by: Catalina Rosales-López, et al.
Published: (2019-09-01)

Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
by: Angie P. Leon-Cristancho, et al.
Published: (2022-12-01)

Capacidad antioxidante y análisis proximal de néctar a base de Solanum sessiliflorum y Chenopodium quinoa Willdenow
by: Rosel Quispe-Herrera, et al.
Published: (2022-04-01)

Diferentes métodos de escaldado y su aplicación en frutas y verduras
by: Jaime Andres Tigreros, et al.
Published: (2021-11-01)

EL ORUJO DE UVA ITALIA COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y SU APROVECHAMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ETANOL Y COMPOST
by: M. COTACALLAPA-SUCAPUCA, et al.
Published: (2020-07-01)

Lúcuma (Pouteria lucuma): Composición, componentes bioactivos, actividad antioxidante, usos y propiedades beneficiosas para la salud
by: Ricardo Maza-De la Quintana, et al.
Published: (2020-04-01)

Compuestos bioactivos de la dieta con potencial en la prevención de patologías relacionadas con sobrepeso y obesidad: péptidos biológicamente activos
by: Francisco Herrera Chalé, et al.
Published: (2014-01-01)

Elaboración de néctar de zarzamora (Rubus fructicosus L.)
by: Cristina Valencia, et al.
Published: (2013-07-01)

Extracción y microencapsulación de compuestos antioxidantes de la semilla de Oenocarpus bataua Mart
by: Katherine Navarro-Valdez, et al.
Published: (2020-11-01)

Determinación de condiciones para encapsulación de proteasa mediante electroatomización
by: Yessica Lorena Díaz, et al.
Published: (2016-06-01)

Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo
by: Jhoseline Guillén-Sánchez, et al.
Published: (2014-12-01)

Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión
by: Ramiro Torres-Gallo, et al.
Published: (2023-05-01)

Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida
by: Ericka Arellano-Acuña, et al.
Published: (2016-12-01)

Efecto del solvente y de la relación masa/solvente, sobre la extracción de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante de extractos de corteza de Pinus durangensis y Quercus sideroxyla
by: Marcela Soto-García, et al.
Published: (2016-10-01)

Revisión del estado actual de las formulaciones y aplicaciones de astaxantina producida por Haematococcus pluvialis
by: Valeria Ariza Hernández, et al.
Published: (2022-07-01)

Aprovechamiento de los residuos del membrillo (Cydonia oblonga L.) como fuente de compuestos bioactivos
by: Mario Espinoza, et al.
Published: (2015-09-01)

Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos
by: Mariane Lutz
Published: (2013-12-01)

Subproductos agrícolas (cáscara de yuca y arroz) para compost como alternativa de valoración económica
by: Josë Calderón, et al.
Published: (2022-12-01)

Modelos murinos de diabetes para el estudio de compuestos bioactivos
by: Luis Fernando López Soto, et al.
Published: (2024-02-01)

Establecimiento de callogénesis somática en Plantago major e identificación de compuestos con actividad biológica
by: Karol Jiménez-Quesada, et al.
Published: (2017-04-01)