PENGARUH PENAMBAHAN ASAM TARTRAT TERHADAP KARAKTERISTIK SIFAT BIOPLASTIK TEPUNG GAPLEK (CASSAVA FLOUR)

PENGARUH PENAMBAHAN ASAM TARTRAT TERHADAP KARAKTERISTIK SIFAT BIOPLASTIK TEPUNG GAPLEK (CASSAVA FLOUR)

Pengaruh penambahan asam tartrat terhadap karakteristik sifat bioplastik tepung gaplek (Cassava powder) telah diteliti. Penelitian bioplastik dengan pemanfaatan pati singkong pernah dilakukan, namun belum pernah dilakukan penelitian dengan pemanfaatan tepung gaplek sebagai biopolimer serta penambaha...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nur Arifah Hidayati, Septiana Ambarwati, Handik Hendratama
Format: Article
Language:English
Published: LPPM Universitas Malikussaleh 2023-12-01
Series:Chemical Engineering Journal Storage
Subjects:
asam tartrat, bioplastik, tepung gaplek, uji karakteristik
Online Access:https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/13475

Internet

https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/13475

Similar Items