“Conservar nuestras raíces”
El presente trabajo tiene por objetivo conocer la relación entre los saberes tradicionales y la producción de dulces de amarantos en la región de Tulyehualco y alrededores (Ciudad de México). A partir de una perspectiva etnoarqueológica, observamos la relación entre estos saberes y la cultura mater...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Zacatecas
2023-01-01
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| Series: | Revista Chicomoztoc |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uaz.edu.mx/index.php/chicomoztoc/article/view/1727 |
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| author | Francisco España Cerda Juan Fernández Sánchez Camila Neveu Collado |
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El presente trabajo tiene por objetivo conocer la relación entre los saberes tradicionales y la producción de dulces de amarantos en la región de Tulyehualco y alrededores (Ciudad de México). A partir de una perspectiva etnoarqueológica, observamos la relación entre estos saberes y la cultura material de cada etapa de la cadena operativa. Para ello, realizamos entrevistas semi estructuradas y registro audio-visual en campo a productores de amaranto de Tulyehualco (Xochimilco) y a fabricantes de dulces de amaranto en San Sebastián (Tláhuac) en el sur de la Ciudad de México. Hallamos que las formas de producción y manipulación del amaranto en esta región se transmiten, transforman y conservan de generación en generación, resignificando su valor ancestral.
Palabras claves: Siembra, producción artesanal, tradición, Etnoarqueología
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| first_indexed | 2024-03-09T14:17:35Z |
| format | Article |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2992-7188 |
| language | Spanish |
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| publishDate | 2023-01-01 |
| publisher | Universidad Autónoma de Zacatecas |
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| series | Revista Chicomoztoc |
| spelling | doaj.art-52ca8c2012d64e2db83ee6d0259640052023-11-28T21:00:48ZspaUniversidad Autónoma de ZacatecasRevista Chicomoztoc2992-71882023-01-015910.48705/chztk.v5i9.1727“Conservar nuestras raíces”Francisco España Cerda0Juan Fernández Sánchez1Camila Neveu Collado2Estudiante de la Maestría en Arqueología - UNAMEstudiante de la Maestría en Arqueología - UNAMEstudiante de la Maestría en Arqueología - UNAM El presente trabajo tiene por objetivo conocer la relación entre los saberes tradicionales y la producción de dulces de amarantos en la región de Tulyehualco y alrededores (Ciudad de México). A partir de una perspectiva etnoarqueológica, observamos la relación entre estos saberes y la cultura material de cada etapa de la cadena operativa. Para ello, realizamos entrevistas semi estructuradas y registro audio-visual en campo a productores de amaranto de Tulyehualco (Xochimilco) y a fabricantes de dulces de amaranto en San Sebastián (Tláhuac) en el sur de la Ciudad de México. Hallamos que las formas de producción y manipulación del amaranto en esta región se transmiten, transforman y conservan de generación en generación, resignificando su valor ancestral. Palabras claves: Siembra, producción artesanal, tradición, Etnoarqueología https://revistas.uaz.edu.mx/index.php/chicomoztoc/article/view/1727siembraproducción artesanaltradiciónetnoarqueología |
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