PRODUKSI SIRUP GLUKOSA HASIL HIDROLISIS ENZIMATIS PATI GARUT ( Glucose syrup from enzymatic hydrolysis of arrowroot starch)

PRODUKSI SIRUP GLUKOSA HASIL HIDROLISIS ENZIMATIS PATI GARUT ( Glucose syrup from enzymatic hydrolysis of arrowroot starch)

ABSTRACT<br />The aim of the research is study the effect of concentration arrowroot starch and pH<br />saccharification ( research I ), and the influence of glucoamylase concentration and<br />saccharification time ( research II ) toward of glucose syrup. This research used Comple...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Jariyah1 , Rudi Nurismanto 2 Sudaryati HP
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Department of Food Technology 2017-03-01
Series:	Jurnal Teknologi Pangan
Online Access:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/651

Similar Items

PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA BERANTIOKSIDAN DARI PATI JAHE EMPRIT (Zingibier officinale Var. Rubrum) SECARA HIDROLISIS ENZIMATIS
by: Siti Andriani, et al.
Published: (2014-09-01)

PEMURNIAN SIRUP GLUKOSA MENGGUNAKAN MEMBRANE ULTRAFILTRATION (Purification glucose syrup using ultrafiltration membrane)
by: Sudaryati HP, Jariyah, Tri Mulyani S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published: (2015-12-01)

SISTEM PENGOLAHAN PATI LIMBAH KULIT SINGKONG DENGAN HIDROLISIS ENZIMATIS UNTUK MENGHASILKAN GLUKOSA
by: , WAHYU MULYANI, et al.
Published: (2011)

HIDROLISIS TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) SECARA ENZIMATIS MENJADI SIRUP GLUKOSA FUNGSIONAL: KAJIAN PUSTAKA
by: Alifia Yuanika Rahmawati, et al.
Published: (2014-09-01)

Penentuan Lama Hidrolisis dan Karakteristik Maltodekstrin dan Sirup Glukosa dari Pati Jagung Fosfat
by: , SHERLY RIDHOWATI, et al.
Published: (2011)

Pembuatan dan karakterisasi maltodekstrin dan sirup glukosa dari pati garut (Maranta arundinacea Linn) butirat
by: , SISTIANI, Arie, et al.
Published: (2009)

Pengaruh kondisi lingkungan dan perlakuan pendahuluan terhadap hidrolisis kulit ketela pohon secara enzimatis untuk produksi gula cair
by: , SUDARYATI HP, et al.
Published: (1998)

PENGARUH TINGKAT PENGUPASAN SINGKONG DAN PENAMBAHAN Î²-GLUKANASE PADA BUBUR SINGKONG UNTUK PRODUKSI SIRUP GLUKOSA SECARA ENZIMATIS
by: , ANGGA RENDYANTONI PUJI UTOMO, et al.
Published: (2013)

ANALISA, EKSTRAKSI DAN ALTERNATIF PENGGUNAAN PATI SORGUM (Sorghum bicolor (Linn). Mould) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA SECARA ENZIMATIS
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1990)

PENGARUH SUHU DAN WAKTU HIDROLISIS TERHADAP KADAR GLUKOSA DALAM PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA DARI BIJI ALPUKAT DENGAN METODE HIDROLISIS ASAM
by: Mahaziva Putri Maghfirah Tambunan, et al.
Published: (2021-12-01)

Pengaruh Derajat Substitusi Distarch phosphate Tapioka terhadap Lama Hidrolisis dan Karakteristik Maltodekstrin dan Sirup Glukosa
by: , Kartini Dwi Susilowati, et al.
Published: (2012)

MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR MENGGUNAKAN MALTODEKSTRIN HASIL HIDROLISIS ENZIMATIS DARI PATI UMBI GANYONG, TALAS DAN KENTANG HITAM
by: , YULIAN ANDRIYANI, et al.
Published: (2014)

Karakteristik HFS (High Fructose Syrup) dari umbi gembolo yang diproduksi secara hidrolisis enzimatis menggunakan amilase dan inulinase
by: Rezza Natori, et al.
Published: (2022-05-01)

PEMANFAATAN HIDROLISIS ASAM DALAM MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha Arundinacea) UNTUK PROSES MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR
by: , IMAM SYAHFPUTRA, et al.
Published: (2013)

MODEL KINETIKA REAKSI HIDROLISIS ENZIMATIS UNTUK PRODUKSI ASAM LEMAK DARI HASIL SAMPING PENGGILINGAN PADI BEKATUL
by: , Fahmi Arifan, ST., et al.
Published: (2012)

HIDROLISIS GELATIN TULANG IKAN KAKAP MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (The Hydrolysis Gelatin of Kakap Fish Bone Using Acid Solution)
by: Tri Mulyani, et al.
Published: (2013-02-01)

HIDROLISIS ENZIMATIS ISOLAT PROTEIN BUNGKIL WIJEN SANGRAI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISATNYA
by: , ELIS SEPTIANINGRUM, et al.
Published: (2012)

PEMANFAATAN UBI UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI MINUMAN BERANTOSIANIN DENGAN PROSES HIDROLISIS ENZIMATIS
by: Gloria Daniela Ticoalu, et al.
Published: (2015-03-01)

PEMBUATAN GLUKOSA DARI AMPAS TEBU DENGAN PROSES HIDROLISIS
by: Nurul Anisa Pane, et al.
Published: (2023-02-01)

Perlakuan kimiawi ampas tebu tanpa pencucian sebagai perlakuan pendahuluan untuk hidrolisis enzimatis selulosanya
by: , GUNAM, Ida Bagus Wayan, et al.
Published: (1997)

Efektivitas lama reaksi sintesis pati-garut butirat
by: , Damat, Haryadi, Y.Marsono, M. Nurcahyanto
Published: (2007)

PENENTUAN LETAK HIDROLISIS PATI HIDROKSIPROPIL DENGAN ANALISIS HPLC
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1989)

Evaluasi perlakuan pelarut organik pasca delignifikasi untuk meningkatkan rendemen gula pada hidrolisis sekam secara enzimatis
by: , SUKATININGSIH, et al.
Published: (1990)

Evaluasi Proses Hidrolisis Enzimatis Protein DagingRusa Sambar (Rusa unicolor) Menggunakan Enzim Pepsin dan Tripsin
by: Arif Ismanto
Published: (2017-12-01)

PEMBUATAN ASAM GLUKONAT DARI GLUKOSA DENGAN PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger
by: Ir Latifah, et al.
Published: (2013-02-01)

Strategi pemasaran perusahaan glukosa cair di Kabupaten Pati
by: , LESTARI, Rini, et al.
Published: (2004)

ANALISIS KELAYAKAN SIRUP GLUKOSA DALAM PEMBUATAN NATA SKALA INDUSTRI DI CV AGRINDO SUPRAFOOD, YOGYAKARTA
by: , ARIESTA CINTIADEWI, et al.
Published: (2013)

Produksi hidrolisat protein dari daging cucut (Carcharinus sp.) secara enzimatis
by: , EKANTARI, Nurfitri, et al.
Published: (2004)

HIDROLISIS ENZIMATIS PATI JAHE EMPRIT (Zingiber officinale Var. Rubrum) DENGAN ENZIM ΑLFA AMILASE (KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI ENZIM DAN LAMA INKUBASI TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA DEKSTRIN)
by: Atik Rahmawati, et al.
Published: (2014-09-01)

Produksi Pati Termodifikasi dari Beberapa Jenis Pati
by: Cut Erika
Published: (2010-06-01)

Produksi Pati Termodifikasi dari Beberapa Jenis Pati
by: Cut Erika
Published: (2010-06-01)

PEMBENTUKAN PREKURSOR FLAVOR PADA BIJI KAKAO MELALUI HIDROLISIS ENZIMATIS ENDOGENOUS TERKENDALI YANG DIUKUR BERDASARKAN INDEKS GULA
by: , DEWI PRASTIKA, et al.
Published: (2014)

PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE JENIS PADADA (SONNERATIA CASEOLARIS) PADA KELOMPOK TANI MANGROVE DI WONOREJO TIMUR SURABAYA (Technology application of processing mangrove fruit flour species of pedada (Sonneratia caseolaris) on farmers
by: Jariyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN, et al.
Published: (2017-03-01)

PRODUCTION OF OLIGOFRUCTOSE SYRUP BY ENZYMATIC HYDROLYSIS FROM INULIN-CONTAINING CHICORY SYRUP
by: T. S. Puchkova, et al.
Published: (2020-10-01)

Pengembangan bioplastik poli-B-hidroksibutirat berbasis pati ganyong dan garut
by: , S. Margino
Published: (2009)

Sintesis dan karakterisasi fisik, kimia dan fisiologis pati-garut butirat
by: , DAMAT, et al.
Published: (2009)

Sintesis pati garut asetil dan aplikasinya dalam pembuatan Edible film
by: , DEWI, Zulfiana, et al.
Published: (2007)

Pembuatan pati garut butirat dan aplikasinya dalam pembuatan Edible Film
by: , KUSUMASMARAWATI, Ambar Dwi, et al.
Published: (2007)

KARAKTERISTIK SIRUP GLUKOSA DARI TEPUNG UBI UNGU (KAJIAN SUHU LIKUIFIKASI DAN KONSENTRASI α-AMILASE): KAJIAN PUSTAKA
by: Robi’a, et al.
Published: (2014-10-01)

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PERMEN JELLY BUAH PEDADA (Soneratia caseolaris)
by: Sudaryati Sudaryati Sudaryati, et al.
Published: (2017-08-01)