Léxico gastronómico de la quinua peruana
La quinua es una semilla saludable y valorada por la cantidad de fibras, proteínas y otros nutrientes. Por su consumo y preparación es conocida como cereal, propiamente un pseudocereal según su clasificación botánica. Su origen se localiza en América del Sur, en las zonas altoandinas del Perú y Bol...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Pedagógica Experimental Libertador
2024-11-01
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| Series: | Letras |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.upel.edu.ve/index.php/letras/article/view/3282 |