Monitoramento da temperatura de distribuição de preparações quentes e frias em restaurante na cidade de Tangará da Serra- MT
Os serviços de alimentação envolvem toda uma cadeia de produção e distribuição de alimentos, sendo que no Brasil, a cada cinco refeições, uma seja é feita fora do domicílio e os locais mais procurados são os restaurantes. Com base nisso, esse estudo objetivou monitorar as temperaturas de preparações...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Rondonópolis
2022-10-01
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| Series: | Scientific Electronic Archives |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://sea.ufr.edu.br/SEA/article/view/1615 |